La Coopérative Beauce Champagne et Oignon a été créé en 2002 après la fusion de 3 Coopératives. 

La Coopérative est spécialisée dans la gamme ail, oignon et échalote. Elle rassemble près de 55 producteurs différents.

B.C.O produit, stocke et commercialise ses produits grâce à sa marque France Allium.