Installée en Sologne depuis 1984, l’affaire familiale d’Alain Guenot vient d’être repise par la quatrième génération.

La société Guenot travaille sur une surface de 900 hectares répartie sur 10 sites. Depuis 2004 l’entreprise a intégré sa production de plants de salade afin d’assurer une meilleure maîtrise de la graine à la finalisation du produit. Toutes les récoltes (sauf les épinards) sont faites manuellement par une main d’œuvre professionnelle.

Produits travaillés : salades (batavia, laitue, feuille de chêne verte et rouge), radis, persil, oignons blancs, carottes et épinards.