Logo Patati et Patata

 

 

 

 

  

Guenot Affiche

 

 

Nicolas Jaerger

 

 

 

 

Ferme dela Pouletterie

 

Patati & Patata

BarbaraBarbara Charron, jeune agricultrice à Allainville-aux-Bois (sud Yvelines), vous propose sa production locale de pommes de terre Grenadine et Excellency à chair ferme, rouges, très gustatives, au petit goût de noisette.

Les pommes de terre de Patati & Patata ont un niveau de qualité exceptionnel, grâce à leurs conditions de production issues de l'agriculture raisonnée et le savoir-faire de Barbara.

Pommes de terre de Patati et PatataCes pommes de terre se prêtent à de nombreuses préparations gourmandes. Elle sont délicieuses aussi bien rissolées, qu'à la vapeur, en purée, au four ou en potage.

 

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Alain Guenot

Les salades d'Alain GuenotInstallée en Sologne depuis 1984, l’affaire familiale d’Alain Guenot vient d’être repise par la quatrième génération.

La société Guenot travaille sur une surface de 900 hectares répartie sur 10 sites. Depuis 2004 l’entreprise a intégré sa production de plants de salade afin d’assurer une meilleure maîtrise de la graine à la finalisation du produit.

Toutes les récoltes (sauf les épinards) sont faites manuellement par une main d’œuvre professionnelle.

Produits travaillés : salades (batavia, laitue, feuille de chêne verte et rouge), radis, persil, oignons blancs, carottes et épinards.

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Nicolas Jaerger

Jaerger cressiculteur

Nicolas, maraîcher «les pieds dans l’eau», cultive le cresson de fontaine. Il perpétue ce savoir-faire ancestral et traditionnel à Méréville, aux confins de l’Essonne, où les abondantes sources du fond de la vallée de la Juine permettent cette culture emblématique de l’Ile de France.

Le travail est réalisé entièrement à la main, du semis à la récolte.

Le cresson est semé en juillet dans des fosses creusées dans la terre, qui sont ensuite recouvertes d’eau claire. Les premières récoltes ont lieu en septembre.

Le cresson regorge de vitamines, c’est un légume aussi goûteux que bon pour la santé. Ne pas confondre le cresson de fontaine avec le cresson alénois, qui pousse en terre, au goût plus âcre.

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Ferme de la Pouletterie

Ferme Pouletterie

Située sur la route de Leudeville au Plessis-Pâté dans l’Essonne, la ferme familiale de la Pouletterie produit toute l’année des fruits et légumes savoureux. 

Gérald et son épouse proposent un éventail de produits saisonniers, naturels, frais et aux saveurs authentiques : 

Tomates, pommes de terres, carottes, courgettes, laitues, oignons, chou-fleur, choux, brocolis, aubergines, betteraves, tomates cerises… Fraises, mandarines, cerises, clémentines, pêches, poires, pommes, raisins, kiwis…

Il est à noter que tous les fruits et légumes de la production sont raisonnés et cueillis à la main.